炎炎夏日到了，温度升高，由于夏季气候闷热人们普遍食欲也下降，日常饮食也慢慢喜好凉菜、啤酒、烧烤，路边摊。也许这样才是夏天的味道。但是夏季食物更容易变质，夏季食物安全问题也不容松懈。特别是肉制品类，像卤肉、卤制品等。
各路商家为了卖出去自家卤肉可谓煞费苦心，也不忘给他们“美美容”。美颜灯”是出现在各大超市卖场中，主要是为了让食物看起来更好看、颜值更高。后来，在菜市场、小摊上也都流行起来。“对于商家来说，一盏灯价格便宜，却能让食品看起来更有卖相。
前不久，90后妹子在生活中遇到一个疑问，在摊点上看到的卤肉色泽诱人，为何买回家之后，卤肉就变得“白翻翻”的。
在这个看似随意的一个小灯后面，隐藏着的不止是肉品的颜色，还可能有变质劣质肉类的隐患。
所以选购卤肉，除了看，还要闻，除了闻还要检：
看
先看他的颜色，把卤肉拿到自然观线下进行查看 ，看看卤肉的颜色是否发生变化。如果肉的颜色不鲜亮，或者过于鲜亮都有隐患，可能是变质或者时间较长的隔夜卤肉进行了润水或者食用着色剂随意添加的卤肉制品。不建议购买。
闻
拿起卤肉闻一下味道，如果是卤肉料和肉的香味则正常。如果有酸味或者隐隐的臭味说明肉质已经细菌大量繁殖，卤肉已经腐败。不能再购买。
检
利用冠宇仪器生产的食品色素添加剂检测仪、肉制品多功能检测仪等精准检测肉制品的相关参数数据，判断卤肉的好坏。
冠宇仪器以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ， 愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。
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